Нашла у себя в блокноте рецепт "Детского печенья". Оно очень-очень нежное, выпекается буквально в считанные минуты и съедается так же быстро)))) 
Рецептик:
* желтки - 2 штуки
* сахарная пудра - 150г
* масло сливочное - 100г
* мука - 200г (+/-)
* сода - щепотка
* сахар с натуральной ванилью - 1ч.л.
* цедра 1/2 лимона (по желанию)
* на соду можно капнуть соком лимона
Смешиваем теплое сливочное масло и сахарную пудру, добавляем желтки, тщательно перемешиваем. Просеиваем в смесь муку, соду, ванильный сахар и цедру лимона.
У меня в рецепте было написано 200г, но я начала сыпать ложкой и пришлось смотреть по консистенции. Тесто должно собираться в колобок и не липнуть к рукам. Делим его на 2 части и отправляем в холодильник минут на 20.
Присыпаем стол мукой, достаем 1 часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,5см. Формочками выдавливаем печеньки. То же самое проделываем со 2-й частью теста.
Выпекать при температуре 180-190С минут 8-10. Печеньки остаются светлыми, важно не пересушить!
А белки у меня конечно на безешки пошли)))))
Приятного вам аппетита!