Приготовление из расчета на кастрюлю 2,5л. Варим бульен (в оригинале конечно говядина на косточке, но у меня была курица), снимаем мясо с кости и режем небольшим кусочками, добавляем резаный кубиками картофель 3 средних штучки, в это в ремя режем, лук, морковь трем на терке и обжариваем на раст. масле, добавляем в бульен. Затем трем на крупной терке 1 среднюю свеклу, тоже слегка обжариваем, добавляем 2ст. ложки томатной пасты, перемешиваем и еще 1ст. ложку без горки муки, все перемешиваем, еще 30сек обжариваем и все в кастрюлю.Шинкуем 1/4 капусты и добавляем в кастрюлю. Мелко режем петрушку и туда же. Летом я еще добавляю 0,5 кабачка на терке тертого и сладкий перец. Ну и соль, перец и всякие травки по желанию. приятно аппетита и угощайтесь))
