Вообще тема кулинарии благодатная. Постоянно же что-то готовишь. Пиши, не хочу.
ну пока мне пишет, я попишу немного, а потом до фотика доберусь, вернусь в свое привычное русло.
итак, самый новогодний отечественный салат - оливье. Смесь углеводов, жиров и соли, густо приправленная самым вредным соусом. И тем не менее моему спортивному мужу на НГ нужен только тазик оливье и можно больше ничего не давать)))
Оливье я делаю в общем-то обычный, но быстро, потому что все это мне лень.
Про ингредиенты подробно.
картоха
морковь
яйцо
маринованные огурцы (или соленые, но не свежие. Огурцы нужны твердые, без всяких мягких семечек. У нас обычно корнишоны)
консервированный горошек (у нас доси
этот горошек очень меленький и очень зеленый. В принципе у нас консервированный в чистом виде хорошо идет, поэтому у нас обычно есть в запасе 2-3 баночки. На быстрый гарнир или дополнение к гарниру)
вареная колбаса (один из важнейших компонентов. Нужна хорошая вкусная колбаса. Всякие там - на салат пойдет дешевая соевая - загубит салат. Заменители с курой или мясом в мировосприятие мужниного нового года не вписываются, поэтому колбаса и только колбаса)
майонез (нормальной жирности с кисло-сладким вкусом. Ну так любой наверное, просто заменять тут маложирным пресным - тоже запортить салат. Жиры, так жиры. От души)))
лук и другие компоненты мы не добавляем
________________
овощи и яйца, понятно, варятся, как им положено целиком и в мундирах. горошек из баночки за минусом жидкости. И все нудно режется.
нет. В этом месте я упрощаю себе жизнь такой штукой
винегретница обычная. Они есть с мелкой сеткой и с крупной. примерно 5 и 8 мм мелкая и крупная соответственно. Мелкая лучше, но если выбора нет, 8 мм тоже норм.
пользоваться проще не придумаешь. картоха, морковь и яйцЫ измельчаются за минуту примерно. (отличная штука, кстати и для винегрета как такового, для окрошки летом). В общем, если у вас нет - берите, не пожалеете. я покупала на рынке последний раз, стоила рублей 20 наверное. Может дешевле. В местечковых магазинчиках все для дома или развалах - все по 10 может быть. Может быть в фикс-прайс. Дизайн очень немудреный, производство нашинское. Но это одна из самых нужных вещей на моей кухне.
так вот, с помощью этой самой винегретницы за минуту измельчаются вареные овощи и яйцо. Горошек из баночки. Остается порезать только огурцы, колбасу и все приправить майонезом.
Кто считает, что оливье - это долго и нудно - купите винегретницу!
