Поделюсь рецептикaми супчиков, которыe очень любит мой сынишка.
Очень просто и полезно!
"Борщик":
Или вариация - супчик с перловкой (тоже очень любим)::
Ингредиенты:
Фарш индюшки или
Фарш говяжий
Можно просто говядину (вымочить несколько часов и нарезать кусочками) - но тогда варить бульон заранее не менее часа
Овощи:
Картофель (порезать мелкими кубиками)
Сладкий (болгарский) перец (порезать мелкой соломкой)
Черешки сельдерея (порезать мелкой соломкой)
Кабачок (порезать мелкими кубиками)
Зуккини (порезать мелкими кубиками)
Морковь (натереть на средней тёрке)
Лук (натереть на средней тёрке)
На борщик -
Шпинат (порезать соломкой);
Брокколи (порезать)
Цветная капуста (порезать)
На супчик -
Рис или Перловку (горсть)
можно, по желанию, фасольку
Фарш хорошо разминаем руками, добавить лук и перемешать руками. Слепить маленькие шарики - фрикадельки.
Кипящюю воду слегка (по вкусу) подсаливаем и забрасываем фрикадельки.
Поочерёдно забрасываем все овощи.
Если варим борщик - добавляем шпинат, если супчик - рис или перловку (шпинат, броколли и цв. капусту не кладём).
Варим минут 30 под закрытой или полузакрытой крышкой, чтобы сохранить витамины :)
