Девочки, сегодня я пошла глаза продавать и купила вафельницу. Недорогую, круглой формы, электрическую. Никогда такой не было, стало интересно. Ну вот, а там в книжке-инструкции есть несколько рецептов для теста. И в каждом погрешности. То не сказано сколько сахару, то непонятно сколько муки, до догадайся сам сколько воды. Написано "сахара 1/2" и всё. А чего 1/2 не сказано. Ну ладно, худо бедно, типа интуитивно я сделала тесто, вафли получились вкусные, НО в трубочки не вертятся и не сильно хрустящие. А я помню из детства, у подруги моей была вафельница электрическая, она жидкое тесто наливала туда, и вынимала мягкую-мягкую пластинку, сразу сворачивала её и через пару минут была хрусткая ломкая трубочка. Вот такую мне и надо. Подскажите, плиз, рецепт теста, чтобы снять закрутить и хрустеть. Спрашиваю здесь, потому как хочется проверенный рецепт. Спасибо за внимание )))
Вафли хочуууу!!))))))))))
Подольск
От и до не подскажу, так как руку набила в вафлях с детства и делаю на глаз, вот так: точно 5 яиц, от полстакана сахара до стакана( на любителя сладкого), добавить растопленное остывшее масло( у меня маргарин)- 0,5 пачки. муки надо добавлять постепенно, размешивая- до консистенции жидкой сметаны. Кстати, ее лучше не добавить, чем перебавить, иначе тесто будет жесткое и не свернется в трубочки, в общем, лучше пожиже. Воды вообще не надо!!
Яйца- сахар- маргарин- мука. Чтобы было без комочков. Сразу потом горячие побыстрее сворачивать, пока не застыли :) получается всегда супер!!!)
У меня старая вафельница прямоугольной формы)
А я засматриваюсь на вафельницу для венских вафель, надо купить)))
Подольск
Я делаю так- пачка маргарина-200 гр,размягченного( не надо его топить), 5 яиц, 1 ст.сахара,1 ст.муки,все смешать и выпекать! Делаю и трубочки и торт вафельный,мои в восторге!
Актюбинск
Поддерживаю, это классический рецепт, получаются хрустящие вафли. Правда, маргарин с сахаром я размешиваю на водяной бане, пока сахар не растает, затем по одному добавляю яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не заварились... и затем муку.
5 яиц - отделить белки от желтков. Желтки сбить с 1 ст сахара, добавить 500 гр сметаны, 2 ст. л. слив. масла (маргарина), каплю ванилина и соли. Белки слегка взбить с лим. соком или кислотой. Все смешать, добавить муку 1 стакан, размешать до однородности, дать постоять минут 20 и выпекать.
