ну не мое это..,не мое...напала на меня сегодня страсть готовить...да не просто готовить...а много...пирожки,мафины, суп, второе....ну суп и второе ладно-нормально все...но выпечка...выпечка меня доканала...ну никак я с духовкой не подружусь...все что должно подняться-у меня опускается, все что должно за 15 мин пропечься, а пеку час-а всё равно все сырое...короче...решила мужу сделать пирожки,..все подготовила ( а время то 23) и поняла что обычной муки нет...приглось делать с овсяной...на мой вкус гадость редкостная проучилась, муж сказал норм-с супом самое то...дальше...стала делать творожные чипсы...забыла про них-сгорело все нафиг...ну и мафин творожный...там надо было по формочкам...я залила все в одну...50 мин держала ( а надо было 35) он всё равно внутри не готовый...рукожопство не исправить(((( хнык хнык
Москва
овсяная мука более тяжелая. Тесто не поднимется так, как с белой (надо дополнительно на расстойку ставить) + вкус специфический, весьма на любителя.
чтоб не забывать — изобрели таймер.
маффины если в одну форму слить, не угадаешь, сколько печь. надо периодически тыкать спичкой. как сухая будет — значит готов.
Это не рукожопство, и это легко исправить. Проблема как раз в том, что вы сразу много всего затеяли. и поэтому просто не успели отследить все. Это лечится.
Просто пробуйте готовить за раз что-то одно. Ну суп-второе не в счет, раз получается.
сегодня — творожный маффин. и сосредоточьтесь полностью на нем. завтра — чипсы. послезаврта еще какие-нибудь пироги. так и с духовкой проще подружиться будет, и нервы сэкономите.)))
Мытищи
Москва
Иркутск
начнем с конца, вот мафин, тот что залила весь. Например, есть когда снимают температуру до 160 и выпекают некоторое время и только потом поднимают до 180...не знаю, как в том рецепте, но зачастую так, или фольга от пригорания сверху, когда зарумянилась корочка и ждем выпекания внутри. Деревянная палочка для проверки пропекания. Если налипает-сырое (за исключением, творожного манника, и других консистенция).
Овсянка, ну тут все сказано, сама отошла от рецепта, так что и результат может быть неожиданным. Забыла про чипсы. Заведи таймер.
А вообще, все нарабатывается опытом, ошибки учат. Так что не хнычь, все получится) Первый блин, он всегда как правило комом ;)
Челябинск
у нас раньше выпечка вообще только покупная была либо мамина :)) с духовкой вообще никак — вторые блюда, мясо — да, а выпечка — руки не оттуда. в итоге когда мультиваркой пользоваться начала потихоньку и с выпечкой подружилась. у меня редмонд мастерфрай 91, есть спец.программы "выпечка", "пицца" и даже "хлеб". покрытие в чаше путячее, кексы, пироги, бисквиты отличные получаются, а на сковороде которая в комплекте сырники, оладушки, дрожжевые блинчики пеку/жарю. хлеб пару раз делала, пышный, сдобный с магазинным не сравнится. если есть мультиварка попробуйте в ней повыпекать, если программа есть или хотя бы мультиповар.
Москва
Хабаровск
Ессентуки
Астрахань
