Есть дома мороженый лещ, знаю, что он ужастно костлявый, на ум приходит только пожарить его кусочками и попытаться перерубить косточки, а что еще можно сделать с ним?
Калининград
Если лещ большой, то я всегда запекаю в духовке-объедение( обвалять его в крупной!!! соли и на противень), правда я ем рёбрышки в основном, и икру, а муж то, что останется))))) С небольшими не связываюсь))
0
24.02.2011
Ответить
Киров
Да, он большой! А вот у меня наоборот муж терпеть не может костлявую рыбу)))))))))))))
0
25.02.2011
Ответить
Киров
Спасибо, очень интересный рецепт, но как же вы с этими костями справляетесь?
0
25.02.2011
Ответить
Дзержинск
кости в основном ближе к голове (нва мой взгляд), уже готовый разделяю на 2 части и убираю хребет.....муж не любит возиться с костями тоже, но этот рецепт обожает и не жалуется
0
25.02.2011
Ответить
Калининград
Дык и у меня не любит, а шо делать)))))) Нет, ну если лещ оооочень большой, то конечно ему тоже перепадают рёбра, просто пока он приходит с работы я вся слюнями обольюсь и начинаю трапезу без него, ....и не могу остановиться)))))))) У нас лещи огромные попадаются, столько икры в них, что наедаемся оба)))
0
25.02.2011
Ответить
Киров
Это хорошо, что ест, а то у меня он ляжет спать голодным и злым, со словами: "ешь сама!", если косточки сильно досаждать будут!))))))))))))))))))))))))
0
25.02.2011
Ответить
Калининград
Ну это да- главное не переборщить, если уж совсем лопать не будет, надо что то другое готовить)))))
0
25.02.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Только без мягкого знака.
Леща я обычно запекаю в духовке под сметаной с добавлением воды до размягчения костей, то есть довольно долго.
0
25.02.2011
Ответить
Киров
)))))))))))))), ох, видимо, пора меня в школу отправлять за грамотой!
Долго, это примерно сколько?
0
25.02.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Зависит о твозраста леща от полутора часов до трех, как-то забыла на четыре часа, так и позвоночник мягким стал. Водичку не забывать подливать.
Можно, наверное в скороварке сделать, но там соус непомешает, можно томатный. Тогда быстрее.
Кстати, моя коллега делала консервы рыбные так : рыбу речную, всякую раскладывала по банкам с луком, томатным соусом, приправами, закрывала банки фольгой или жестяными крышками без резинок и в духовку холодную, зажигала вредний огонь и часа на 3-4, все косточки мягкие становились.
0
25.02.2011
Ответить