Правильно ли делаю смесь?

У нас нан опти про и кисломолочная.

у кисломолочной остаются комки, или если сильно натрясешь, то пена

а у опти про я наливаю, например, 90 мл воды, потом добавляю три ложки смеси и у меня становится 100 мл смеси

глупый вопрос , но все же. Правильно или нет? И как вы делаете кисломолочную