Не пора ли нам согреться? Погода располагает к согревающим напиткам и дружной компании:) Можно приготовить глинтвейн.
Продукты
Красное сухое вино - 1 бутылка (750 мл)
Черный перец горошком - 5 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Корица - 2 палочки
Анис в звездочках - 1 шт.
Кардамон - 1 щепотка или стручок
Апельсиновая цедра - 2 полоски
Лимонная цедра - 1 полоска
Розмарин - 1 веточка
Сахар - 1/3 стакана (70 г)
Приготовление глинтвейна:
Подготовьте специи и цедру. Поместите их в маленькую кастрюлю, залейте красным вином, добавьте сахар.
На медленном огне, не доводя до кипения(!), тушите вино около часа. Время от времени помешивайте.
Если есть термометр, следите, чтобы температура глинтвейна не поднималась выше 75°C, иначе начнет испаряться алкоголь. На поверхности вина может подниматься небольшой пар.
Через час снимите кастрюлю с плиты и процедите глинтвейн.
