Классический рецепт фалафели

Как приготовить

Этапы приготовления фалафели:

1. Чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях, потребуется замочить нут на несколько часов. Лучше сделать это вечером, чтобы утром можно было приступить к приготовлению.
2. Слейте с нута воду, тщательно промойте.
3. Измельчите его при помощи комбайна или на блендере.
4. Как можно мельче порежьте зелень, чеснок, лук.
5. Смешайте измельченную зелень и пасту из нута.
6. Взбейте яйцо. Добавьте его к пасте и зелени. Оставьте на полчаса. Это время необходимо для того, чтобы нут пропитался ароматом трав и специй. Благодаря этому шарики получатся особенно ароматными.
7. По прошествии получаса к пасте из нута добавьте муку. Тщательно перемешайте.
8. Получившееся тесто необходимо раскатать в шарики небольшого размера.
9. Разогрейте в казанке или глубокой сковороде растительное масло.
10. В него положите шарики из нута и обжаривайте до золотистого цвета.
11. Готовую фалафель выложите на салфетку. Это поможет удалить из нее остатки жира.