Очень вкусный рецепт блинов!

2 яйца взбиваем с 0,5 ч. л. соли до образования пены.
Тонкой струйкой вливаем 1 ст. кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. теплого кефира и продолжаем взбивать смесь.
В сухую посуду насыпать 1 ст. просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь, при этом тщательно размешивая тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст. л. сахара, 2-3 ст. л. растительного масла (ванилин).