Мы привыкли к тому, что тертый хрен - это приправа и хорошая добавка к жирным блюдам, таким, как холодец.
Моя свекровь всегда делала эту приправу сама. Причем у нее она получалась более похожей на салат, который можно кушать ложкой.
Рецептуры особой нет. Она все делала по вкусу. А, так сказать, "ноу хау" заключалось в том, что к тертому хрену она добавляла столько же тертой вареной свеклы (а может чуть больше).Полученную смесь заправляла маринадом, состоящим из воды, соли и сахара.