Шоколадно-банановые кексы, или маффины
Ингредиенты:
200 гр муки, 1/2 ч.л. соды, сок половины лимона, 1/4 ч.л. молотой корицы, 3 ст.л. порошка какао, 1 яйцо, 175 гр сахара,
0,1 л нейтрального растительного масла, 0,5 стакана молока, 3 спелых банана средней величины
Для украшения
100 г сахарной пудры
5 ст. л. апельсинового сока
цветное драже
Приготовление
Духовку разогреть до 180-200 гр
Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с корицей и порошком какао.
Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, растительное масло и молоко. Все хорошо перемешать.
Бананы очистить, размять их вилкой и добавить получившееся пюре в яичную массу, взбить ее миксером. В заключение добавить мучную смесь и аккуратно перемешать.
Соду погасить соком из половины лимона, добавить в тесто и тщательно перемешать
Столовой ложкой выливать тесто в бумажные формочки на 2/3 и выпекать минут 25-30 при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность: проткнуть ножом сверху в середине. Если на ноже тесто не осталось, значит кексы готовы.
Сделать глазурь- смешать апельсиновый сок и сахарную пудру, она должна быть немного жидкая, чтобы растекалась. Полить каждый кекс и украсить драже.