Супер вкусный и простой в приготовлении торт. Идеально подходит для тех кто несилен в приготовлении тортов и не особо любит заморачиваться (сама такая).
В оригинале рецепт - с вишней, но я делала с черной смородиной, подозреваю, что можно делать с любой свежей (замороженной, консервированной) ягодой, а так же и какие-то фрукты подойдут, только надо чтоб не очень водянистые.
Итак рецепт:
1. тесто: 2 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны - взбить. добавить 2 ч. ложки (без горки) соды погашенной уксусом, 2 стакана муки и 3 ст. ложки какао. Хорошенько перемешать. Форму смазать маслом (любым) и выпекать все сразу одним коржом 20 мин при 180 градусах. тесто должно хорошо подняться. Когда корж готов, отрезаем аккуратненько 1/3 по высоте коржа - это будет как бы наша основа. Даем остыть.
2. Крем: примерно 0,7-0,8 л сметаны. если на тесто можно брать любую, то в крем хорошо бы домашнюю ну или магазинную жирностью 25-30; 1 стакан сахара и ванилин. Хорошенько взбить.
Когда коржи остынуть делаем следующее: если крем получился густой то промазываем основной корж. если крем жидковат получился, то не надо, на него и так натечет. Потом оставшийся толстый корж ломаем на небольшие- немаленькие кусочки, каждый кусочек щедро обмакиваем кремом и выкладываем на основной корж в творческом беспорядке, не забывая всеж про эстетику. между кусочками раскладываем ягоды. так проделываем со всем коржом. Убираем в холодильник.
3. Глазурь: 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао, 2-3 ст. ложки жирной сметаны и 1 ст. ложка раст. масла. все перемешиваем и подогреваем на маленьком огне пока сахар не раствориться. глазурь должна как бы подтекать. Если сильно густая можно добавить молочка. дать ей немного остыть и пока не схватилась, красиво полить торт. У меня она всеж сильно остыла и не особо текла. получилось не супер красиво. но не менее вкусно.
лучше готовить торт накануне и дать постоять в холодильнике пропитаться.
Главный недостаток этого изделия: одним кусочком трудно ограничиться, а он блин оч. калорийный и безумно ВКУСНЫЙ!!!!!!!