Берете молоко, я беру пакет жирностью 3,2, выливайте в кастрюльку и добавляете ложечку кисломолочки: кефирчика (я еще иногда выливаю туда биолакт который остается). Все это киснет около суток можеть чуть больше, когда это начинает походить на простоквашу ставите на плиту и нагреваете градусов до 90 примерно, т.е. не кипятить иначе творог будет зернистый и сухой, и все снимаете с плиты и в марлечку (я подвешиваю на кран в раковине). Все это стекает. Главное, чтобы не долго, а то вся влага выйдет, и творог будет суховат. Потом все это блендером и с фруктовым пюре.