Французская диета Мадлен Жеста
ДИЕТЫ ОТ ДИЕТОЛОГОВ И ДОКТОРОВ 
Диета способствует очищению организма. Продолжительность: 2 дня в месяц, но можно и еженедельно, и раз в полгода - в зависимости от состояния здоровья и желаемых целей. Мадлен Жестан, французский диетолог и психотерапевт, считает, что диета не должна быть жесткой: испытывать чувство голода, по ее мнению, очень вредно. Она разрешает в режиме поддержания оптимального веса употреблять время от времени мед, шоколад, сухофрукты, варенье, орехи в разумных количествах. При этом мед непременно должен быть настоящим, шоколад - горьким, варенье - приготовленным исключительно из отборных и спелых фруктов и ягод. Допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю. То же касается и сухофруктов - кураги и чернослива (несколько штук в неделю). Пережевывать их нужно как можно медленнее - это позволяет притупить чувство голода и улучшить усвоение сахаров. Во время диеты нужно как можно больше лежать, потому что организм совершает трудную работу: нельзя отвлекать его дополнительной нагрузкой, горизонтальная позиция способствует удалению токсинов, естественному дренажу тканей, улучшает циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка.
Рекомендуемые продукты:
нежирное куриное мясо или рыба, нежирное молоко, кефир, йогурт, овощи и зелень (морковь, помидоры, лук), фрукты (апельсин, грейпфрут), мед, какао, сухофрукты, лимонный сок, минеральная вода без газа, приправы - оливковое масло, горчица.
Примерное меню на один день:
Утром, прежде чем встать с постели, выпить пол-литра воды.
Завтрак - приготовить и выпить напиток: стакан молока, ч. ложка меда и ч. ложка порошка какао. (Молоко служит источником кальция и протеинов, шоколад - магния, мед - энергии и микроэлементов.) За 15 минут до или после напитка съесть апельсин или грейпфрут.
До полудня выпить литр минеральной воды без газа.
Обед - 200 г нежирной рыбы или куриного мяса. На гарнир - только овощи.
Через 2 ч после обеда выпить стакан кефира с ч. ложкой меда.
В 16 ч выпить так называемый гидромель - напиток, понижающий аппетит: сок одного лимона, 0,25 л воды и ч. ложка меда. Пить его нужно маленькими глотками.
Ужин - выпить маленькими глотками очистительный бульон. Его рецепт: 1,5 л воды, кг лука-порея (выводит шлаки), 500 г моркови (витамин А), 500 г помидоров (калий), несколько зерен тмина (выводит шлаки). Варить 20 минут. Процедить, не солить. Сначала выпить три чашки бульона с интервалом 10 минут. Затем съесть овощи из бульона. Лучше приправить их оливковым маслом и горчицей.
На ночь - съесть стакан йогурта с ч. ложкой меда (кальций лучше усваивается ночью).
Москва