Главное в этом салате - не комбинация каких-то конкретных ингредиентов (как в салате Оливье, например), а способ украшения. То есть, по сути, вы можете готовить совершенно любой салат, но украсив его в форме символа Инь и Ян (для справки, это имеющий восточное происхождение символ дуализма человеческого бытия, символ противоположных аспектов единой действительности, символ белого и черного, добра и зла, мужчины и женщины, рождения и смерти и т.д., то есть всего противоположного), мы получаем непосредственно салат "Инь-Янь". Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт салата "Инь-Янь".
Ингредиенты:
Филе куриное отварное - 300 грамм
Яйца - 3-5 шт
Чернослив - 100 грамм
Сыр - 70 грамм
Огурец - 1 шт
Майонез по вкусу.
Готовое куриное филе мелко нарезаем и выкладываем в круглую салатницу ровным кругом. Смазываем майонезом. Мелким кубиком нарезаем свежий огурец (если огурец старый, то предварительно снимаем с него кожуру, если молодой - можно резать с кожурой, она мягкая). Выкладываем на курицу равномерный слой огурцов, смазываем майонезом. Яйца отвариваем до готовности, отделяем белки от желтков. Желтки измельчаем. На огуречный слой выкладываем слой измельченного желтка, промазываем майонезом. Затем - слой тертого сыра и опять майонез. Собственно, мы имеем вкусный готовый салат в виде круга. Теперь при помощи зубочистки нам нужно наметить все линии, имеющиеся на значке "Инь и ян". Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, затем очень мелко нарезаем и выкладываем им черные места на салате. Белые места на салате выкладываем измельченным белком. Разравниваем слои чернослива и белка, после чего отправляем салат в холодильник. Спустя час-два салат "Инь-Янь" можно будет подавать. Приятного аппетита!
