Скоро Новый Год, и я решила выложить рецепт моего любимого торта, без которого не обходится не одно торжество в нашей семье.Вот рецептик:

Тесто:

2 яйца

200 г сметаны

2 чайные ложки соды, гашенной уксусом

1,5 стакана муки

1 стакан сахара

Все перемешать. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут.

Отделить1/3 часть, выложить на широкую сковороду, смазанную маргарином(лично я смазываю сливочным маслом), и выпекать.

В оставшуюся массу добавить 2 столовые ложки какао и все перемешать, а затем выпекать 2 коржами.

Готовые коржи с какао нарезать квадратами, треугольниками.

Нарезанные фигуры обмакивать в крем и раскладывать на светлом корже в виде горки.

Сверху полить глазурью, посыпать орехами и поставить на холод.

Крем:

Сметана 0.5 кг

Сахар.песок 1 стакан

Глазурь:

4 ст.ложки сахара

4 ст.ложки сметаны

100 г сливочного масла

4 ст.ложки какао

Все смешать, поставить на огонь (лучше на водяную баню), довести до кипения ( не кипятить) и охладить. Правильная глазурь должна быть глянцевая.

От себя добавлю, что для крема лучше брать сметану погуще… Орешки лучше брать грецкие. Обжарьте их на сухой сковороде, можно добавить в конце обжаривания сахарный песок. Тогда они закарамелизуются. Но не принципиально.

Советую испечь этот торт к празднику. Уверяю, кто рискнет - не пожалеет.

Во-первых, потому что он замечательный на вкус и цвет, во-вторых, не так уж сложен.

Чтобы он был особо пропитан, дайте ему постоять ночь- а там просто пальчики оближите!

Милаша