еще наш ответ хот-догам:) - котлеты в тесте, помните? Здесь все просто. Кефирное тесто по этому рецепту. Котлеты пекла самые обычные на большом огне , только что бы была румяная корочка с обеих сторон (не панировала). Охладила. Подошедшее тесто поделила на ровные куски , расскатала, обвила ими котлеты, оставила расстояться на 40 минут, смазала яйцом и посыпала кунжутом, выпекала при 180 град.
1 ст. ложка сухих дрожжей развести в 4 ст. ложках теплой воды+0.5 ст. ложки сахара , накрыть , оставить в теплом месте на 10 минут.
200 г кефира (простокваши) , 50 г подсолнечного масла , 50 г сливочного масла , 0.5 ст. ложки соли , 1 яйцо разболтать в тарелке отдельно , половину - в тесто , половину оставить на смазку пирожков , дрожжевой раствор , мука - замесить в процессоре мягкое тесто . Всего муки у меня ушло 650 г ( у нас довольно слабенькая мука) , из них 400 г я сразу положила в чашу процессора , остальные я понемногу подсыпала в процессе замеса .
Готовое тесто накрыть и поместить в теплое место на 1 час . Перемесить тесто , поделить на 4 части , каждую раскатать в круг , поделить на 8 сегментов , сформировать рогалики . Получится 32 штучки .
Начинка - вареная курятина и тушеный лук - пемолоть , соль ,перец по вкусу.
Рогалики оставить на расстойку на 15 минут , потом смазать яйцом , посыпать кунжутом , поместить в разогретую до 180 град . духовку , печь 40 минут .
Готовые рогалики накрыть полотенцем сразу на противне хотя бы на 15 минут .
1 ст. ложка сухих дрожжей развести в 4 ст. ложках теплой воды+0.5 ст. ложки сахара , накрыть , оставить в теплом месте на 10 минут.
200 г кефира (простокваши) , 50 г подсолнечного масла , 50 г сливочного масла , 0.5 ст. ложки соли , 1 яйцо разболтать в тарелке отдельно , половину - в тесто , половину оставить на смазку пирожков , дрожжевой раствор , мука - замесить в процессоре мягкое тесто . Всего муки у меня ушло 650 г ( у нас довольно слабенькая мука) , из них 400 г я сразу положила в чашу процессора , остальные я понемногу подсыпала в процессе замеса .
Готовое тесто накрыть и поместить в теплое место на 1 час . Перемесить тесто , поделить на 4 части , каждую раскатать в круг , поделить на 8 сегментов , сформировать рогалики . Получится 32 штучки .
Начинка - вареная курятина и тушеный лук - пемолоть , соль ,перец по вкусу.
Рогалики оставить на расстойку на 15 минут , потом смазать яйцом , посыпать кунжутом , поместить в разогретую до 180 град . духовку , печь 40 минут .
Готовые рогалики накрыть полотенцем сразу на противне хотя бы на 15 минут .