У меня было 900 грамм филе трески.
1 большое яйцо или 2 маленьких.
1 средняя луковица.
1 столовая ложка майонеза или сметаны.
1 столовая ложка муки.
Соль.
Треску желательно брать подмороженную. Так проще резать на кубики. Кубики лучше всего делать маленькие. Иначе развалится при жарке. У меня в этот раз получились кубики со стороной в 3 мм. Лук мелко нарубить. Всё смешать в миске.
Тесто должно получиться вязким. Выкладывать на разогретую сковороду с маслом по столовой ложке и приминать, чтобы котлетки были плоские. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, на среднем огне. Переворачивать двумя лопатками. Так надежнее.
Они получаются нежные внутри и хрустящие снаружи. Вкусно с картофельным пюре и соленым огурчиком.
