в переводе с греческого - кабачковый пирог. но на пирог это блюдо не похоже, а больше на запеканку из кабачков, которую вкуснее есть в холодном виде. вчера я впервые попробовала это блюдо у подруги-гречанки - мне оно понравилось, и конечно же я попросила рецепт. вместе с рецептом я получила большой кабачок, из которого я и приготовила вечером эту запеканку.
рецепт простой, но занимет немного времени
трем кабачки на терке, немного солим и отжимаем воду.
тушим тертые кабачки на сковороде. затем добавляем порезаный укроп и зеленый лук (много), все хорошо перемешиваем и еще немного тушим.
снимаем с огня и остужаем.
потом добавляем два сырых яйца, панировочных сухарей, крошим в руках кусок феты и добавлямем к кабачкам. хорошо перемешиваем.
выкладываем эту массу в форму, посыпаем сверху панировкой и в духовку 200 гр пока не зарумянится корочка.
