Вот такой был у меня сегодня полдник. Это запеканка из кабачков с картофелем. Кто соблазнился, тому рецепт.
Вообще-то это должны быть катлеты, но запеканка полезнее!)
500 г кабачков, 3-4 картофелины, 2 яйца, мука, зелень.
Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Картофель отварить, пропустить через мясорубку, растолочь в пюре или натереть. Кабачки и картофель смешать, добавить яйца, 1ст. ложку муки, зелень, посолить. Сверху можно положить натертый сыр. Переложить в форму и запекать 20 минут. Приятного аппетита!
