Американские блинчики (Pancakes)

Ингредиенты:

1 стакан муки (250 мл)

1/4 ч. ложки соли

1/2 пакетика разрыхлителя

1 стакан молока (250 мл)

3 яйца

2 ст. ложки сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. ложка растопленного сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

Способ приготовления:

1. Просеить муку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сделать в центре углубление.

2. Отделить белки от желтков

3. Взбить миксером сливочное масло, молоко и желтки.

4. Вылить взбитые масло, молоко и желтки в муку. Перемешать.

5. Взбить отдельно миксером белки в крепкую пену

6. Аккуратно ложкой ввести белки в тесто ложкой.

7. Добавить растительное масло.

Тесто получается очень воздушным, как и сами блинчики. Сковородку смазывать маслом надо только перед первой порцией блинов. Очень вкусно с медом, кленовым сиропом, да и просто с вареньем или сметаной.