ликёр -Лимончелло Ингредиенты: 2 лимона 100 грамм сахара Вода 150 мл Водка 0,5 л Чистая банка 1 литр с крышкой Готовим: Лимоны тщательно моем в горячей воде. Потом кладём на стол и, ладонью прижав, катаем их по столу. Капиллярчики на шкурке лопаются, лимон становится чуть маслянистым-выделяется нужное нам эфирное масло, освобождается аромат! Берём овощечистку и ей аккуратно снимаем тонкий слой жёлтой шкурки,стараясь захватит как можно меньше белого слоя-в нем горечь самая, чем меньше его-тем ароматнее и вкуснее напиток. Ставим на огонь ковшик, насыпаем в него сахар, складываем к сахару цедру, мешаем, чтобы пропитать сахар ароматами и добавляем воду. Греем до растворения сахара, кипятить не обязательно. Оставляем остывать. В это время чистим лимон от белой шкурки. Ее выкидываем, а сам лимон режем на дольки и давим из них сок сразу в банку. Туда же отправляем и сами дольки после. Добавляем в банку к соку и долькам сироп с цедрой из ковшика. Как остыло все-добавляем водку. Закрываю полиэтиленовой крышкой и в темное место на две недели. Каждый вечер встряхиваю банку.
Ликёр - "Как бы мохито" Ингредиенты: 2 лимона 50 грамм свежей мяты 100 гр сахара 150 мл воды 0,5 л водки Чистая банка с крышкой Технология приготовления абсолютно такая же как и у лимончелло, просто на этапе закладки всех ингредиентов в банку рвете руками промытую мяту и в банку ее. Что важно: 1. Старайтесь держать банки в темном месте 2. Каждый день встряхивайте их ( можно пробовать) 3. После 14 дней через ситечко процедите ликёры и перелейте их в бутылки. 4. А дальше уже - как любите! У нас на "ура" идут со льдом и содовой, кто-то любит их чистыми пить из рюмочек.