Ингредиенты:
• 300 г мелкого лука
• 30 мл оливкового масла
• 1 стручок сладкого красного перца
• цедра 1 апельсина
• 1 горсть изюма
• 2 помидора
• 2 кусочка сахара
• 8о мл винного уксуса
• 500 мл белого сухого вина
• горький красный перец
• черный молотый перец
• соль
• 300 г мелкого лука
• 30 мл оливкового масла
• 1 стручок сладкого красного перца
• цедра 1 апельсина
• 1 горсть изюма
• 2 помидора
• 2 кусочка сахара
• 8о мл винного уксуса
• 500 мл белого сухого вина
• горький красный перец
• черный молотый перец
• соль
Лук почистить и обжарить на медленном огне с оливковым маслом до золотистого оттенка.
Помидоры очистить от кожицы и семян.
Из сладкого перца удалить семена и, нарезав колечками, добавить его в лук. Туда же положить изюм, измельченные помидоры и цедру апельсина.
Приготовить карамель: сахар хорошо растворить в уксусе.
Тщательно перемешать овощи с карамелью и полить их вином.
Заправить массу небольшим количеством горького красного перца и солью, поперчить.
Переложить ее в сотейник, закрыть его крышкой и довести содержимое до кипения, после чего поместить емкость в духовку с температурой 240°С на 30 минут.
Подавать в охлажденном виде.
Помидоры очистить от кожицы и семян.
Из сладкого перца удалить семена и, нарезав колечками, добавить его в лук. Туда же положить изюм, измельченные помидоры и цедру апельсина.
Приготовить карамель: сахар хорошо растворить в уксусе.
Тщательно перемешать овощи с карамелью и полить их вином.
Заправить массу небольшим количеством горького красного перца и солью, поперчить.
Переложить ее в сотейник, закрыть его крышкой и довести содержимое до кипения, после чего поместить емкость в духовку с температурой 240°С на 30 минут.
Подавать в охлажденном виде.