Я в ударе:)))) И вроде бы не осень....обычно осенью пеку сладкую выпечку без конца, но наткнувшись на этот простой рецепт ватрушки, не смогла его не попробовать испечь. За рецепт большое спасибо Наталке 
Вот она красавица румяная:
И рецепт ооочень простой, я вообще очень такие люблю, где все замесил, в форму залил и в духовку:
Тесто:
2 яйца растираешь с 0.5 стакана сахара, потом туда же 200 гр сметаны, все перемешиваешь, потом сюда же стакан муки+ полторы ложечки разрыхлителя, все хорошо перемешиваешь, и две столовые ложки сливочного масла растопленного. все это хорошо перемешала, отложила мисочку в сторону!
Начинка:
400- 500 гр творога + 2 яйца+ 0.5 стакана сахара ( можно чуть больше, это зависит от кислости творога)+ ванилина немного или ванильного сахара+ 1 столовую ложку манки, из этого всего вилкой сделать однородную массу.
Потом берем сковородку иил форму смазываем маргарином или слив маслом, выливаем тесто и выкладываем начинку так чтоб от всех краев было .0.5- 1 см теста видно, ну представьте, как ватрушки магазинные выглядят, то есть чуть- чуть тесто должно быть видно по краям, а остальное везде один творог!
и САМОЕ ВАЖНОЕ кладем свою форму с ватрушкой в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. на средний огонь, 180 градусов и первые 20 минут не открываем, когда пройдет минут 30, откроем и посмотрим, творог должен быть слегка желтоватеньким, а края красивые и золотистые...Зубочисткой проверим пропеклось ли тесто.
Ну и еще один вид, уже отъеденный))
