Макароны с сырным соусом.
Опробовала рецепт Марины-Мандарины - ссылка.
Рецепт понравился. Оставляю пост специально, чтобы не потерять) Опять же оригинальный способ приготовления казалось бы обычных макарон:
Надо:
300 г макаронных изделий
240 г сыра
600 мл жирного молока
50 г сливочного масла
40 г муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
1 ч.л. сухого или свежего укропа
1/4 ч.л. мускатного ореха
Готовим:
* Макароны сварить, как указано на упаковке.
Соус:
* Сливочное масло разогреть в сотейнике до полного растворения, постоянно помешивая венчиком. Ввести муку, растереть до состояния густой кашицы.
* Постоянно мешая, маленькими порциями залить горячее молоко. Варить на маленьком огне, при непрерывном помешивании, до загустения.
* Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, укроп. В молочный соус натереть сыр (оставить 40 гр для посыпки).
* Макароны выложить в жаропрочную форму, залить соусом, перемешать.
* Посыпать оставшимся сыром.
* Запекать при максимальной температуре несколько минут, только чтобы подрумянился верх.
