Лондон
Последний раз я лепила пельмени, когда была беременна Марией :-))) потом мама мне привезла металическую форму для пельменей, но мои руки так и не дошли.
В инете полно рецептов теста, но может у вас есть любимые секретные рецепты, или секреты лепки :-)
Поделитесь, пожалуйста, а то у меня фарш размерзается. Вечером хочу сделать вместе с Марией.
Минск
1 яйцо в стакан и немного взбить + 200 мл воды, 3 стакана муки, соль.
Секретик: обязательно добавить немного воды в фаршю
Симферополь
рецепт от мамы - тесто у нее всегда отличное получается, гладкое и хорошо лепится.
на любое кол-во муки только ОДНО яйцо.
муку насыпать горкой в миску, присолить муку, сделать сверху кратер"
Москва
Вода,теплая 200 мл,мука,соль,яйцо.Мука и вода ,слегка варьируются(сколько возьмет само тесто) Затем вымесить,и в пленку на 30-40 мин,и все:))
ПС Кстати,помнишь, ты Огурцы" черно-белые
Калининград
я делаю по рецепту одного знакомого всегда и еще ни разу не получались резиновые
берешь чашку, где-то 150 граммовую, в нее вбиваешь яйцо, присаливаешь немного, 1,5-2 столовые ложки постного масла и до верху доливаешь воды. Это все дело легонько разболтать вилкой (хотя я часто и этого не делаю) - и в муку, замесить тесто, не очень тугое, когда лепить будешь - оно еще муки все равно наберется. И дать тесту постоять полчаса.
Все, можно лепить)))
Москва
Еще ,сегодгя вычитала,что молоко и вода-один к одному,тогда тесто нежнее и эластичнее.
