1. Для карамели нужна правильная кастрюля - например, алюминиевая с толстым дном, бесцветная, чтобы хорошо был видна разница между дном кастрюли и меняющимся цветном карамели. 
1. Домашний мармелад не сравнится с покупным и готовится всего из трех ингредиентов - севильских апельсинов, воды и сахара. Основное правило - не пытайтесь сделать слишком много мармелада сразу. По этому рецепту мармелад готовится медленно и долго и всегда получается.
Как варить яйца ? Ответ на этот вопрос - очень осторожно. Сначала нужно запомнить несколько правил.
1. Чистить или не чистить ? Это очень спорный вопрос и после долгих размышений я решила, что действительно лучше оставлять кожуру. Я никогда не очищаю молодой картофель,
Татарский соус - прекрасный аккомпанемент к жареной рыбе или рыбным котлетам. Готовится на основе майонеза, который в этом случае делается быстрым способом: с одним целым яйцом в кухонном комбайне или блендере.
Время приготовления: 15 мин + 35 мин
Калорийность: В 1 порции: 440 ккалор, 26 гр жиров
Ингредиенты:
На 4 порции:
125 гр муки
2 яйца
(рецепт Стивена Блейка, шеф-повара ресторана Pimpernel's)
(8-10 порций)
