Ингредиенты
Вода — 1 ст
Белок — 1 шт
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 3 ст
Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
Для смазки
Желток — 1 шт
Вода — 1 ч.л.
Приготовление
Из перечисленных ингредиентов обычным способом готовим дрожжевое тесто. Тесто делим на 10-12 частей, из каждой части формируем колбаску и соединяем концы. Даем бубликам подойти в течение 10-15 минут.
В это время духовку нагреваем до 200°С. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Бублики опускаем в кипящую воду (вода должна постоянно кипеть) и вынимаем шумовкой не позднее чем через 15 секунд, когда бублики начнут раздуваться.
Подготовленные бублики выкладываем на смазанный маслом противень. Желток взбиваем с водой и смазываем поверхность бубликов. Ставим противень в духовку и выпекаем до тех пор, пока бублички не приобретут золотистый цвет