Солнцем насыщены мощные грозди...
С ветром целуясь, сверкают бока...
Травы в округе давно на погосте,
Ведь тут так редко летят облака...
В чистой степи виноградников цепи...
Словно солдаты стоят их ряды...
Лишь собиральщиков пестрые кепи
И песнопений тягучих лады
Девственность этих краев нарушают...
Время пришло собирать урожай...
Лозы слезятся... Детей забирают...
Острым секатором плоть им кромсай
И не жалей!!! Жизнь - суровая штука!!!
У винограда особый режим...
Тысячи лет от мечей и от луков
Гибли правители, гибли пажи...
Цивилизации в прах погружались...
Голод... Болезни... Разруха... Война...
Но не одни не писались скрижали
Без алкоголя... Вернее, вина...
Дар от природы... Нектар из Эдема...
Вкус, возвышающий ближе к богам...
Истины жизненной ждет теорема,
Чтобы кувшин запотевший к ногам
Ты из подвала достал и поставил...
Выпей вина и от вкуса хмелей!!!
Все неурядицы станут, как гравий,
Малозаметный во блеске аллей!!!
Нет пропаганды в словах этих пьянству...
Можно вино и умерено пить...
Нам, господа, как пиитскому панству,
Классно под хмелем шедевры творить...
Оды, увитые гибкой лозою,
Чувства дурманят и страсти влекут...
И на душе рассосутся мозоли
Благословляя на творческий труд...
Это не просто книга с кулинарными рецептами, как может сперва сложиться мнение на уровне ознакомления с аннотацией и дизайном обложки... Это не просто познавательное чтиво по истории развития виноделия, не смотря на обилие бесспорных фактов и цифр... Это не просто сухое повествование на тему гастрономических пристрастий автора... Это удивительная по красоте слога, стильная по написанию, ироническая по содержанию сага о времени, когда гастрономические изыски были натурального качества и похожими на поэзию... Каждому блюду, напитку, продукту из советского прошлого можно петь хвалебным оды на полном серьёзе - они этого заслужили!!! Вкус, ушедшей в архив Вселенной эпохи, невозможно восстановить, но те, кто его пробовал и знает, ещё топчут пыль жизненных дорог и, поэтому есть ещё кому подтвердить правдивость данной книги... Я тоже из этой категории живых свидетелей и, положа руку на прейскурант вин заводов Мансарды, с надрывом, в голос, подтверждаю сей факт - так и было, господа!!!
Вино - это моя особая любовь с юности... Среди всех видов алкоголя, именно вино, стало для меня напитком эксклюзивной энергии, творческим соратником, верным товарищем... Сколько же я его выпил - озеро Байкал нервно курит в сторонке!!!)Виноделие, как изящное искусство, мне кажется, верховодит во главе рейтинга среди своих собратьев по градусам... Изобретение вина и его производство похоже на волшебство и, скорее всего, именно им и является... В книге очень тщательно описана истории отечественного виноделия, его предпосылки, триумфы и поражения, основанные на человеческой глупости... Многие названия вин и сорта, попадающиеся в тексте, мне знакомы не понаслышке - это словно встреча со старыми друзьями, ведь в те времена каждая вечеринка или пикник были эпически связаны с важными событиями в моей жизни... Разные поводы, разные результаты, один напиток - разные сорта... После винного возлияния даже похмелье имеет свою неповторимую эстетику, достойную приятных воспоминаний... Так и есть... Клянусь самым первым своим бокалом крымского портвейна... Тема вина для меня неисчерпаемая в творчестве и в душевных архивах памяти... Я обязательно созрею на большой пост о вине с интересными личными фактами и фото, многие из которых связанны с литературой...
4 из 5 - книгу читаю во второй раз и, думаю, перечитаю ещё через время... Не со всем я согласен с автором, но общая тенденция любви к советской эпохе, ностальгии по ней и страсть к вкусной еде и разнообразному алкоголю, сближает меня с писателем на уровне душевного единения... Это очень классно, когда, и выпить, и поговорить, можно с близким по духу человеком... За это не грех и накатить!!! Где там моя машина времени??? Пункт назначения - СССР, Крым, город Судак, 1987 год... Скоро не ждите обратно!!!)
Несколько цитат:
"Тоска - это особый род занятий русского человека. Дома у него ностальгия по загранице, за границей по дому. Лишь бы не выносить мусор и не проверять уроки у лоботряса-сына."
"Странная вещь история. Можно принимать какие угодно и сколько угодно всемирно-исторических решений, можно натворить сколько угодно бед и дел, а она сама отбирает, оставляет и сохраняет только то, что попадает в культуру. И все то, что кажется нам серьезным и значимым сегодня, оказывается напрочь забытым завтра, либо вспоминаемым, как милый вздор."
"Подлинность вин — это подлинность жизни."
"Надо знать, когда, где, с кем и сколько пить. И всегда двигаться по шкале градусов, сахара и цвета строго вверх. Мы еще со времен варягов привыкли к холодным закускам — и тем отличаемся от средиземноморских европейцев. Нам есть, что завещать нашим внукам в национальной культуре винопития!"
"Я не брюзга и вовсе не утверждаю,, что всё стало плохо после развала Советского Союза. Плохо стало немногое. Все остальное просто исчезло, бесследно и навсегда."