И потом, давай говорить честно: сколько времени можно смотреть на закат? И кому нужно, чтобы закат продолжался целую вечность? И кому нужно вечное тепло? Кому нужен вечный аромат? Ведь ко всему этому привыкаешь и уже просто перестаешь замечать. Закатом хорошо любоваться минуту, ну две. А потом хочется чего-нибудь другого. Уж так устроен человек, Лео. Как ты мог про это забыть? - А разве я забыл? - Мы потому и любим закат, что он бывает только один раз в день.

Рэй Брэдбери «Вино из одуванчиков»
Это правда. Ко всему привыкаешь и перестаешь ценить и наслаждаться в полную силу. Ценится только то, что бывает редко. Так уж устроен человек :)
Закат прекрасен, таинственен, романтичен, загадочен. Рассвет проще - он светлее, в нем нет столь насыщенных красок, в нем - легкость, прозрачность, он быстро сливается со днем, в то время как закат оставляет послевкусие до последнего солнечного блика на небе.
Я могла бы сравнить закат и рассвет с женщиной и юной девушкой. Последняя - легка, свежа, открыта новому, ее эмоции поверхностны и быстротечны, как быстротечен и срок ее юности; первая же - глубока, полна, многогранна, ей есть о чем вспомнить и что сказать, она умеет быть разной, она знает, какой "цвет" когда "примерить" - она богаче, интереснее, загадочнее, сложнее.
И, безотносительно к вышесказанному, мое любимое время дня - утро, рассвет, потому что это начало нового. А вечером всегда грустно, сумерки навевают грусть, тоску, внутренний холод, тревогу. Если, конечно, это не сумерки на побережье с любимым :)