Всем привет ! ) Давно же я не заходила на сайт. Всё дела, да дела, в частности, поиск новой работы. Пока найти не удаётся (, но не буду о грустном. )) Всё у нас хорошо. ) Я начала учиться готовить по книге Джулии Чайлд, решила один из рецептов опробовать и вуаля..!
Это так называемая "пицца" из баклажанов. )) Получилось очень вкусно ! ) Я по привычке сделала много ), нам нравится и гости иногда заглядывают и всегда есть, чем угостить. ))
Делюсь рецептом:
2 средних баклажана (примерно 1,2 кг), 5, 6 порций. Выберите крепкие, блестящие баклажаны. Промойте их и нарежьте ломтиками толщиной 1-2 см, слегка посолите с обеих сторон и оставьте минут на 20-30 на бумажном полотенце - "потеть". Затем оботрите, выложите на смазаннную маслом скороводу и смажьте сверху оливковым маслом. Посыпьте сушеными итальянскими или прованскими травами, накройте фольгой и запеките в разогретой духовке при 240 С до мягкости (около 20 минут). Для рецепта "пицца" намажьте каждый ломтик баклажана томатным соусом (см. ниже рецепт соуса), посыпьте пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Подрумяньте под грилем.
Дальше уже просто лень писать было. :P Я использовала простую томатную пасту, в которую добавила щепотку шафрана и тимьяна + измельчённый лук и чеснок. )))
А ещё я, наконец, решила окончательно добить английский. ) Заказала 2 толстенных учебника. )) Надо браться за голову. )
Москва
