Картошку очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Все смешать, отжать и слить сок. Посолить, присыпать черным молотым перцем и можно сушеным зеленым луком. Добавить чеснок (по вкусу) при помощи чесночницы, яйцо и муку. Хорошенько перемешать и ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом (я жарила на 3 делении из 8). Желательно делать их более плоскими. Жарить на слабом огне по 6-8 минут с каждой стороны (зависит от толщины) с закрытой крышкой. Растительное масло добавлять по минимуму. Подавать можно со сметаной.
Пропорции
• кабачки - 1 ср.шт;
• картофель - 2 кр.шт;
• яйцо - 1 шт;
• мука - 3 ст.л;
• чеснок - 1 зуб (по желанию);
• соль и специи - по вкусу;
• растительное масло для жарки