Ароматные медовые коржи, крем сливочно-сметанный. Вес целого торта 1,5 кг

Ароматные медовые коржи, крем сливочно-сметанный. Вес целого торта 1,5 кг

Капкейки с клубникой, сверху зефирный крем.

Внутри МД с вишней, вес 2,5 кг

в целом виде только такое фото:
Внутри МД, крем с маскарпоне, ягоды. Вес 3.4 кг, диаметр 22 см

12 ноября мы приняли участие в фестивале Sugar Cake Moscow Festival. Все прошло отлично! К 15 часам у нас уже была пустая витрина, поэтому вторую половину фестиваля мы отдыхали))) Была дегустация всех сладостей на нашем стенде. Тортики на витрине: морковный, шоколадный, птичье молоко, много разных капкейков, много зефира (классик, ягодный, мохито, глинтвейн), кейкпопсы, маршмеллоу. Также были предусмотрены сладкие подарки посетителям. Все остались довольны. Немного фото(в т.ч. фото с сайта Вечерняя Москва) :

Тортик для сотрудника полиции. Вес 3.5 кг
Внутри уже не помню какой)))
Девочки, назрел вопросик. Сделала белую глазурь(ганаш:шоко+сливки),стала поливать торт, а через пару минут глазурь начала кое-где сползать, что не так сделала? Торт покрыт крим-чизом (с маслом). Заранее спасибо 

Зефир со специями и красным вином