Ну очень меня заинтересовал новый рецепт блинов, его я нашла у http://www.babyblog.ru/user/lenta/qq1981. Спасибо ей огромное! Т.к. сделав их сегодня утром своей семье, я была приятно удивлена! Блины получились тонкие и ажурные, нежные и очень вкусные. Обычно делаю блины на молоке и они получаются тонкие и вкусные, но когда они остывают, то становятся как бы "резиновые". Конечно заготовка теста на блины, которые я всегда делала, осуществлялась намного быстрее, с новым же рецептом пришлось повозиться, но эффект того стоил! Сохраню теперь рецепт у себя.
Блины заварные на кефире
мука - 1 стакан;
кефир - 1 стакан;
вода (кипяток) - 1 стакан;
яйцо - 2 шт.;
сода - на кончике ножа;
соль - 1/2 ч.л.;
сахар - 1-2 ст.л.;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней ТОНКИЕ блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
