Пюре овощное (хэнд-мэйд)

Вопрос такой возник.

Начали прикорм с кабачка (5мес и 10дней, совет педиатра). Ввожу второй день. Вчера 2ч.ложки, сегодня 4ч.ложки. Дальше рта вряд ли что-то проникло. Для готовки использовала маленькие-маленькие кабачки с нашей дачи. Из них получается больше 50гр пюре. Нам это сейчас много.

Может готовить совсем чуть-чуть, а остальную часть кабачка замораживать? А на следующий день готовить снова из замороженной части. Просто в такую жару (у нас +36 уже несколько недель), урожай маленький. А хочется подольше своими овощами кормить.

Просто думаю, есть ли смысл в заморозке? не теряются ли витаминки? если да, то лучше уж баночное, наверное...