Ингредиенты:
- 150 гр размягченного сливочного масла (часто заменяю на растительное, когда нет сливочного)
- 150 гр светло-коричневого сахара
- 400 гр спелых бананов (1,5 - 2 шт)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 300 гр муки
- 2 яйца
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 банан для украшения
- шоколадные капли или изюм (по желанию)
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 160*С. Подготовить форму для кекса и смазать ее маслом (у меня форма для буханки 900 мл)
- Взбить масло с сахаром добела. Размять бананы (можно протереть на терке) и подмешать к масляной смеси.
- Просеять муку с разрыхлителем и пищевой содой.
- В отдельной емкости слегка взбить яйца вилкой.
- И теперь поочередно добавлять к бананово-масляной смеси немного муки, а затем часть яиц, каждый раз размешивая до однородности.
- Ввести таким образом все продукты, а в конце добавить подсолнечное масло (+шоколадные капли/изюм по желанию) и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в подготовленную форму.
- Украсить пластинками банана (можно их предварительно обжарить с сахаром) и выпекать 45-50 минут, пока спица/зубочистка после прокалывания центра изделия не останется чистой.
- Оставить остывать в форме.
- Наслаждаться этим чудесным вкусом и приятным ароматом!
