Наталья

Ингредиенты:

• 150 гр размягченного сливочного масла (часто заменяю на растительное, когда нет сливочного)
• 150 гр светло-коричневого сахара
• 400 гр спелых бананов (1,5 - 2 шт)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• 300 гр муки
• 2 яйца
• 100 мл подсолнечного масла
• 1 банан для украшения
• шоколадные капли или изюм (по желанию)

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 160*С. Подготовить форму для кекса и смазать ее маслом (у меня форма для буханки 900 мл)
2. Взбить масло с сахаром добела. Размять бананы (можно протереть на терке) и подмешать к масляной смеси.
3. Просеять муку с разрыхлителем и пищевой содой.
4. В отдельной емкости слегка взбить яйца вилкой.
5. И теперь поочередно добавлять к бананово-масляной смеси немного муки, а затем часть яиц, каждый раз размешивая до однородности.
6. Ввести таким образом все продукты, а в конце добавить подсолнечное масло (+шоколадные капли/изюм по желанию) и еще раз перемешать.
7. Выложить тесто в подготовленную форму.
8. Украсить пластинками банана (можно их предварительно обжарить с сахаром) и выпекать 45-50 минут, пока спица/зубочистка после прокалывания центра изделия не останется чистой.
9. Оставить остывать в форме.
10. Наслаждаться этим чудесным вкусом и приятным ароматом!

Ингредиенты:
Для теста:
* 300 г муки
* 200 г холодного сливочного масла
* 100 г ледяной воды
* щепотка соли
* несколько капель лимонного сока

Для начинки:
* 1 кг вишни (косточки удалить)
* 200 г сахара
* 2 ст л крахмала
* по 1/4 чл корицы, муската и соли
* 2 чл лимонного сока (я не добавляла, у меня была кислая вишня)
* 2 ст л сливочного масла

Приготовление:
1. Для теста: муку порубить с маслом до размера горошины, добавить соль, воду и лимонный сок и замесить тесто. Собрать тесто в шар и дать постоять в холодильнике около 30 минут.
2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или вишневого сока (если вы используете консервированную или размороженную вишню). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.
3. Добавить вишню и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.
4. Тесто раскатать по размеру формы (у меня 26 см). Выложить на тесто охлажденную начинку. Из обрезков теста нарезать полоски и разложить их в виде решетки на поверхности пирога. Смазать желтком.
5. Выпекать пирог в горячей духовке при 200С в течение 30-40 минут. Перед подачей обязательно остудить около часа, чтобы начинка загустела. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Очень вкусный пирог! Сочетание вишни с корицей просто волшебное! Вот просто так я вишню не особо люблю, а в этом пироге она чудесна