Ингредиенты для декоративной пасты:
1 яичный белок,
40 гр. муки
несколько капель пищевого красителя,
30 гр. сахара,
30 гр. сливочного масла.
Примечание:
Вместо красителя можно добавить какао-порошок,
тогда половину муки (20 гр.) заменяем на 20 гр. какао.
Ингредиенты для рулета:
4 яйца,
120 г муки,
120 г сахара,
щепотка соли.
Процесс приготовления
Декоративная паста:
- Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок, чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге.
- Поместить Ваш рисунок на поднос. Сверху положить пергамент.
- Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.
Декоративная паста готова. Поставьте ее в морозильник, пока будете готовить рулет - взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции, просеять в нее муку и осторожно перемешать.
- Разогреть духовку до 170ºC.
- Вынуть декоративную пасту из морозильника.
- Выложить ее вместе с пергаментом на противень и полить сверху тестом для рулета.
- Разровнять тесто. Запекать 10 мин.
- Когда корж будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.
- Скатать еще теплый корж в рулет при помощи полотенца