Имбирное печенье
Такие пряники станут украшением не только Рождественского и Новогоднего стола, их можно добавить в пакет с подарками или украсить новогоднюю елку. Как же забавно и весело делать эти прянички вместе с детками, - аромат пряностей, душевная атмосфера, детские лица, измазанные в муке, и чем не счастливая картинка? Смешайте 270гр муки с 1ч.л. какао, 1,5ч.л. корицы, и по 1\4ч.л. молотого имбиря, мускатного ореха и гвоздики. В отдельном сотейнике разогрейте 35гр сливочного масла, 2ст.л. сахара, 2ст.л. темного меда и 2ст.л. молока, пока сахар не растворится. Обязательно остудите смесь до комнатной температуры.
Муку с пряностями вмешайте одно яйцо и остывший сироп, замесите тесто, выложите его на присыпанный мукой стол, помесите и раскатайте толщиной примерно 4-5мм. Излишки муки стряхните. Вырезайте формочками фигурки. Если хотите будущие пряники повесить на елку, то дырочки для ленточек сделайте с помощью трубочки для напитков. Выложите пряники на простеленный кулинарной бумагой противень и выпекайте в нагретой до 200гр духовке 8-10 минут. Растопите 200гр десертного шоколада 52% с 20гр сливочного масла, поочередно окуните в шоколад пряник на половину и положите его на силиконовый коврик. Отправьте остывать в холодильник.
Для приготовления глазури взбейте добела 1\2 яичного белка, добавьте 50гр сахарной пудры, 1\2ч.л. лимонного сока, хорошо взбейте, после добавьте еще 50гр сахарной пудры и хорошо перемешайте. Украсьте пряники глазурью с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой или соорудите кулек из кулинарной бумаги. И отправьте на ночь в холодильник, тогда глазурь и шоколад застынут.