Урожай яблок

Что с ним делать? Сорт яблок таков, что они не особо вкусные (кислые) и некрупные. Ну, понятно, варенье, еще сок выжимаем и в банки закатываем. А что еще можно сделать? Поделитесь рецептиками, желательно не очень сложными (кулинар из меня не фонтанский)