Подскажите с ужином, что приготовить?

Через три дня приезжает муж (на две недели уезжал в Мурманск). Хочу встретить очень вкусным и необычным ужином :)))

У меня, например, есть авокадо. Может кто-нибудь знает вкусненький рецепт салатика с ним? или куда еще его можно пристроить.

Есть замороженные опята, тоже пока не знаю что с ними сделать...

Из мяса есть грудки куринные, телятина, говядина, свинины небольшой кусочек.

Много фруктов всяких. Если что надо - еще докуплю.

Вобщем вот такой винигрет! Что, куда засунуть? Посоветуйте какие-нибудь красивые, но в то же время простые по приготовлению блюда. Очень хочется мужа вкусненько встретить :)))))))