испекла сегодня первый раз в жизни. Вкусноооооо!
рецепт
750г муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 средней величины картофелина
2 ч л соли
1 ч л сахара
5 ст л оливкового масла ароматизированного чесноком
сваренный картофель размять в пюре, воду слить в чашку и отложить. В большую миску просеять муку с солью и сахаром. Развести дрожжи в чуть тёплой воде. Сделать углубление в муке, влить разведённые дрожжи и оливковое масло. Замешать тесто, постепенно добавляя воду из под картофеля. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Оставить миску с тестом в тёплом месте на час или пока тесто не увеличится в два раза. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить пока не уйдут большие пузырьки. Разделить тесто на две ( четые, шесть - по желанию) частей, раскатать скалкой до любой желаемой формы. Противень слегка смазать оливковым маслом, выложить фокаччу, на поверхности сделать углубления пальцем или любым предметом похожим на палец 
( я делала черенком деревянной ложки). Оставить в тёплом месте ещё на час. Выпекать в духовке при 200гр.
Готовую фокаччу подают к столу тёплой с оливками или оливковым маслом с толчёным чесноком и базиликом, или с тем и другим одновременно. А можно с моцарэллой, помидорами и всё тем же оливковым маслом.
