Сметанный кекс

Я вернулась! Все, надеюсь все неприятности случились, теперь приятности попрут Мы начинаем подготовку к НГ. Делюсь проверенными рецептами.

Сегодня на повестке дня кексик сметанный. Рецепт хорош тем, что он не разу никого не подводил (Нинусь, подтверди:)) Не хотите печь большой кекс, берите формочки для маффинов, только время не забудьте уменьшить, результат тоже будет превосходным.

2 крупных яйца
1 чашка сахара
2 чашки муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
200 мл сметаны
1/2 чашки растительного масла
1 ч. л. ванильного экстракта

Моя чашка 250мл

Глазурь:
сахарная пудра
лимонный сок
Украшение на свой вкус

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы.
Добавить сметану, соединить вместе.
Добавить растительное масло, ваниль, хорошо соединить вместе до однородной массы.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью.
Постепенно ввести муку в жидкую смесь и соединить.
Выложить тесто в смазанную маслом форму.
Духовку нагреть до 170 градусов.
Выпекать в течении 40 минут или проверить деревянной палочкой.

Глазурь :
просеять сахарную пудру и постепенно соединить с лимонным
соком (я делаю на глаз) до состояния густой сметаны которая стекает.
Полить кекс. Украсить.
А еще у нас есть вот такая сладкая парочка, которая отправляется в качестве подарка к моим подружкам с бб.