ЗАПЕКАНКА И ПУДИНГ

Запеканка - самая обычная (как и себе делаю). Творог сама тоже делаю. В 500 гр творога добавляю 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое яйцо с 3 ст. ложками сахара, 2 ст. ложки манки, 1/2 ч. ложки соли, немного ванилина. Все перемешиваю (можно изюм добавить). Выкладываю в смазанную маслом форму, смазываю поверхность сметаной, немного сбрызнуть маслом. Выпекаю в духовке 25-30 мин.

Пудинг.

100 гр. тыквы мелко порезать, потушить в молоке до полуготовности, добавить прим. 50 гр очищенного и нашинкованного яблока, тушить всё до готовности. Медленно всыпать 2 ч. ложки манки, постоянно помешивая. Проварить на медленном огне ещё 10 мин. Массу охладить, добавить 1 ч. ложку сахара, желток, перемешать, взбитый белок. Массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в духовке 10-15 мин.