Шоколад на кипятке

Такого пышного, мягкого, дырчатого бисквита я еще не пробовала. Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке. В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное. для теста: мука – 2 ст. сахар – 2 ст. сода – 1\2 ч.л. разрыхлитель – 1\2 ч.л. какао-порошок – 6 ст.л. ванилин или ванильный сахар яйцо – 2 шт молоко – 1 ст. растительное масло – 1\2 ст. кипяток – 1 ст. для пропитки: вода 100 мл сахар – 100 г коньяк – 50 мл для крема: сливки для взбивания 35% – 500 мл творог – 500 г сахар – 200 г ванилин по желанию желатин – 1 ст.л. кроме того: фрукты для украшения прозрачное желе: сироп от консервированных фруктов или сахар 50 г вода 100 мл желатин – 1 ст.л. Смешать сухие ингридиенты. Отдельно смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Жидкую смесь выливаем в сухую. Перемешиваем. Получается вязкое и довольно густое тесто. В тесто выливаем стакан крутого кипятка и быстро перемешиваем. Так как тесто довольно жидкое нужно принять меры предосторожности пользуюсь формой для выпечки. У меня разъемная форма довольно плотно прилегает друг к другу. Дополнительно на дно формы я кладу бумагу для выпечки, а затем защелкиваю кольцо. Так получается еще надежнее. Выливаю тесто в подготовленную форму. Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку. У моей духовки деления по 150 и 200. Поэтому я сначала выпекала 30 минут при температуре 150°С и далее еще 20 минут при 200°С. Готовность проверить на “сухую спичку”. Готовый бисквит разрезать пополам и хорошо остудить. Пока коржи охлаждаются готовим сливочно-творожный крем. Для этого в самом начале работы необходимо замочить холодной водой желатин. Творог протереть через сито или взбить блендером с половиной нормы сахара. Сливки взбить со второй половиной сахара до устойчивой пены. Выложите сливки в творожную массу и аккуратными движениями ложки снизу вверх перемешайте. Старайтесь сохранить воздушность крема. Желатин растопите на водяной бане или в микроволновке в течении 30 сек. Влейте в крем и быстро перемешайте. Крем готов. На дно разъемной формы выложите один корж. Пролейте его пропиткой (в миске смешайте воду и сахар и поставьте на 2-3 минуты в микроволновку. Влейте коньяк). Выложите половину крема, хорошо разровняйте. На крем выложите любые фрукты которые у вас есть. Это могут быть бананы, консервированные персики или абрикосы или любые другие мягкие фрукты. Сверху придавите втором коржом. Так же пропитайте его сиропом, желательно с двух сторон. Вылейте оставшийся крем. разровняйте и уберите в холодильник, желательно до утра. На утро украсьте торт фруктами и залейте прозрачным желе. Заливайте в два этапа. После того как верхний слой хорошо остынет можно вынимать торт из формы. Такой тортик украсит любой стол или станет оригинальным подарком.