Прошу совета у мамочек,которые сами готовят своим деткам кефир-поделитесь пожалуйста рецептом(а то молочной кухни у нас нет) вот и хочу приготовить сама!
Как приготовить кефир самой
Белгород
я делала так: пол литра настоящего молока (не магазинного) кипяченого заквашивала 1 столовой ложкой магазинного кефира (когда кефира не было в ход шла и сметана), тщательно перемешивала и ставила в теплое место на ночь. к утру уже готово.
0
15.01.2011
Ответить
Бахчисарай
А молоко после кипячения должно быть теплое или его остудить?
0
15.01.2011
Ответить
Наровля
Я делаю так же. Но использую магазинное молоко (ну негде нам взять свое) и кефир беру детский. И на след. день можно брать уже на закваску свой кефир. Получается даже вкуснее, чем магазинный. И из остатков кефира на след утро на паровой бане варю творожок. То же оч. вкусно.
0
15.01.2011
Ответить
Одесса
А я покупаю в аптеке закваску такую,НАРИНЭ называется.Делаю из него закваску,в 200 г кипяченого домашнего молока,охлажденного до 40 градусов добавляю 1 пакетик НАРИНЭ,перемешиваю,и в термос на батарею на ночь.Утром закваска готова.Ее нужно хранить в холодильнике,использовать течении 10 дней.Потом уже с этой закваски делаю кефир.На 1 л молока тоже охлажденного до 40 градусов 2 столовые ложки закваски,перемешиваем,в термос и на батарею.Я делаю на ночь.Утром кефир готов.
0
16.01.2011
Ответить
Бахчисарай
Спасибо Даша!Я как раз выбралась в аптеку и там у них спросила за сухую закваску.Они мне тоже говорили про НАРИНЭ(но я пока не рискнула брать).А теперь точно возьму!
0
16.01.2011
Ответить
