Просто чудо !!! А секрет прост - нужно в картофельную массу добавить пачку творога ... )
Я делаю так : обжариваю цеппелинки на большом огне на растительном масле с двух сторон. Затем (перед подачей на стол) протушиваю минут 8-10 в подсоленой водичке (с лавровым листиком ). Подавать со сметанкой !!! )
Вобщем, все подробности под катом ...
Я делаю на глаз : полкило фарша (говядина+свинина) смешать с луком и приправами (соль, перец и т.д.)
Очистить кг.2 картофеля и взбить на блендере, или натереть на мелкой тёрке. Через марлю отжать тщательно сок - он нам не нужен, крахмал, который останется на дне, добавить обратно в картофель. Туда же добавить пачку творога (250 гр.). Всё перемешать и чуть посолить. Разделить картофельную массу на шарики , положить на них шарики из фарша и сформировать цеппелины ( фарш должен оказаться внутри) - рисунок 1 (под катом). Затем выложить их на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и на сильном огне обжарить с обеих сторон - рисунок 2 (под катом). После сложить в кастрюльку (перед подачей на стол) и залить водой (+ соль, приправы (по вкусу), лавровый лист). Тушить 8-10 мин. - рисунок 3 (под катом). Подавать со сметаной !!!
Надеюсь, доступно объяснила ))) ! Если что, спрашивайте ...
Москва
Про крахмал не поняла????? Сок отстоится и там крахмал осядет? Сок слить,а крахмал обратно в, так сказать,жмых картофельный?
Я тоже готовлю это блюдо, но без творога, и не всегда получается, бывает , что несколько штучек расползуться при варке, а бывает- все отлично, хотя рецептура всегда стандартная. спасибо, попробую по вашему рецепту.
а последняя процедура обязательна???????? на среднем фото очень даже аппетитно выглядят))) такие есть нельзя?
Почему, можно, но только нужно на медленном огне дольше жарить, чтобы прожарились . ) Типа, как драники я мясом .
Но распареные - тоже очень вкусно - попробуйте, они тогда не такие сухие !!! )
Гродно
ммм Завтра мужу скажу пусть все необходимое купит и после завтра сделаю, я про такие слышала,но что бы творог добавлять впервые.
Попробуй !!! Я тоже раньше про творог не знала ... ))) ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!
Королев
Ну молодец!!! Мастерица на все руки! выглядтит оччень аппетитно! и когда на все время находишь?
))) Если чесно, то я под настроение ... )))
Бывает так впаааадлу готовить, темболее кухня не моя - нужно постоянно подстраиваться ... ((( Думаю, на своей кухне всегда будет настроение ХОРОШЕЕ !!!
Киров
Я никогда даже слова такого не слышала, стыдно :( Выглядит очень аппетитно, надо попробовать :)
Молодечно
Уже неделю собираюсь приготовить! Ты прочла мои мысли!!!))) Только я творог в тесто не добавляю, я как самостоятельную начинку лбюблю! В отличие от мужа))) Он с мясом поедает)))
))) Я по-ниже в комментах писала ... Если есть вопросы, отвечу на каждый !!!???
