Горбуша с картофелем, запеченная в мультиварке

В последнее время что-то я очень полюбила рыбку, чего раньше со мной не бывало. Видимо, со временем вкусы все же меняются. Иногда кардинально. Сегодня утром запекла рыбу с морковью и картофелем, а к вечеру ее уже нет. Самой большой похвалой были слова моей старшенькой дочки: "Мама, это такая вкуснятина!".

Ингредиенты:

Рыба - 1 шт. (у меня горбуша)

Морковь - 2 большие

Лук репчатый - 1 большой или 2 средних

Картофель - 5-6 средних

Кетчуп, сметана

Соль, перец

Приготовление:

Рыбу разделать, удалить косточки, нарезать на кусочки. Посолить, поперчить, оставить промариноваться на некоторое время. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке. В кастрюльку мультиварки налить немного растительного масла, на режиме Выпечка или Жарка обжарить лук до прозрачности, добавить морковь. Жарить минут 5-7. Затем добавить рыбу, еще несколько минут жарить, помешивая.

Полить сверху кетчупом или томатной пастой (у меня кетчуп). Не перемешивать! Подлить немного воды (треть-половинку мультстакана), если сока от рыбы и овощей маловато.

Выложить нарезанный кружочками картофель. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы (у меня без приправ). Полить сверху сметаной (у меня 10% жирности).

Закрыть крышку мультиварки, включить режим Выпечка на 50 минут. После сигнала блюдо выглядит так:

Выкладываем на тарелки. Приятного аппетита!